밥 대신 크림수프를 드세요
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재료
- 버터20
- 조미된 닭가슴살1
- 브로콜리100
- 양파1/4
- 당근1/2
- 다진마늘1
- 물100
- 감자전분1
- 우유500
- 소금1/3
- 후추2
- 구운 식빵약 1~2
조리 순서
1
브로콜리 100g, 양파 1/4개, 당근 1/2개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2
냄비에 버터 20g을 넣고 중불에서 녹입니다.
3
버터가 녹으면 다진마늘 1큰술을 넣고 볶아 향을 냅니다.
4
양파, 당근, 브로콜리를 넣고 함께 볶습니다.
5
조미된 닭가슴살 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 함께 볶습니다.
6
우유 500mL를 넣고 중불에서 끓입니다.
7
물 100mL에 감자전분 1큰술을 풀어 전분물을 만들어 둡니다.
8
수프가 끓으면 전분물을 넣고 잘 저어가며 농도를 맞춥니다.
9
소금 1/3작은술, 후추 2꼬집으로 간을 맞춥니다.
10
그릇에 담고 구운 식빵을 곁들여 토핑으로 올려 완성합니다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준이며, 종이컵으로 가득 채운 1컵과 동일합니다. 전분물을 넣을 때는 불을 약하게 줄이고 천천히 저어야 덩어리지지 않습니다. 닭가슴살은 미리 조미된 제품을 사용하면 별도의 밑간 없이도 풍미가 좋습니다.