머위순에 '이것' 넣어 쓴맛 잡고 꿀맛보장! 영양만점 봄철 보약명약 머위순💚봄철에만 먹을 수 있는 머위순 이 방법이 최고입니다

냄비에 생수 1.5L, 다시마 15g, 멸치 20g, 대파뿌리를 넣고 육수를 끓인다. 끓어오르면 다시마와 멸치, 대파뿌리를 건져낸다.

머위순은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. 쓴맛을 잡기 위해 데친 후 물에 잠시 담가둔다.

감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한다. 마늘 3쪽은 편으로 썬다.

냄비에 들기름 1큰술을 두르고 마늘을 넣어 볶다가 감자를 넣고 함께 볶는다.

준비한 육수를 냄비에 붓고 국간장 2큰술, 소금 1작은술로 간을 한 뒤 중불에서 끓인다.

감자가 어느 정도 익으면 손질한 머위순을 넣고 함께 끓인다.

두부 반 모를 큼직하게 깍둑썰기 하여 국에 넣는다.

들깨가루 4큰술을 넣고 잘 저어가며 끓여 국물에 고소한 맛을 더한다. 한 번 더 간을 맞추고 완성한다.

[쌈장 만들기] 풋마늘 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 마늘 1쪽을 잘게 다진다. 된장 4큰술, 고추장 2큰술, 깨소금 2큰술, 매실청 2큰술을 넣고 골고루 섞어 쌈장을 완성한다.