우리 엄마가 가장 좋아하는 고소한 [버섯들깨탕] 감동적인 맛에 순식간에 사라져요😋

물 1.3L에 멸치 한 줌과 다시마 1조각을 넣고 육수를 끓여 1L의 멸치다시마육수를 준비합니다.

표고버섯, 새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯을 먹기 좋은 크기로 손질하고, 양파는 채 썰고, 부추는 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다.

냄비에 들기름 2큰술을 두르고 손질한 버섯과 양파를 넣어 중불에서 볶아줍니다.

버섯이 어느 정도 볶아지면 멸치다시마육수 1L를 붓고 끓입니다.

육수가 끓으면 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술을 넣어 간을 맞춥니다.

들깨가루 1컵과 찹쌀가루 3큰술을 육수 약간에 풀어 덩어리 없이 섞은 뒤 냄비에 넣고 잘 저어줍니다.

소금 1/2작은술로 최종 간을 맞추고, 부추를 넣은 후 한 번 더 끓여 완성합니다.