영양폭탄 시래기나물 이렇게 볶아야 부들부들 구수한맛이 100배입니다!
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재료
- 시래기나물500
- 된장1/2
- 식용유2
- 들기름2
- 다진마늘1
- 다진대파2
- 물200
- 들깨가루2
- 소금약 1/4
- 통깨1
조리 순서
1
시래기나물 500g을 준비합니다. 삶아서 충분히 불린 시래기를 사용하세요.
2
팬에 식용유 2T를 두르고 중불로 달굽니다.
3
다진마늘 1T, 다진대파 2T를 넣고 볶아 향을 냅니다.
4
시래기나물을 넣고 된장 1/2T를 넣어 함께 볶습니다.
5
물 200mL를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 10~15분간 푹 끓여 시래기를 부드럽게 익힙니다.
6
물이 거의 줄어들면 들깨가루 2T를 넣고 잘 섞어줍니다.
7
들기름 2T를 넣고 고루 볶아 마무리합니다.
8
소금으로 간을 맞추고 통깨 1T를 뿌려 완성합니다.
요리 팁
시래기는 충분히 삶아 불려야 부들부들한 식감을 낼 수 있습니다. 된장을 넣으면 구수한 맛이 깊어지며, 들깨가루와 들기름은 마지막에 넣어야 고소한 향이 살아납니다.