석류 쉽게 까는 방법 ! 너무 쉽고 간단해서 안 보면 후회합니다. How to peel pomegranate. [백길월의 한식요리]

석류를 깨끗이 씻어 준비합니다.

석류 윗부분(왕관 부분)을 칼로 잘라냅니다.

석류 겉면에 보이는 흰 속심(막) 라인을 따라 칼집을 4~6등분으로 넣습니다.

칼집을 낸 방향대로 양손으로 석류를 쪼개어 펼칩니다.

쪼개진 석류를 물이 담긴 볼 위에서 뒤집어 손으로 두드리거나 알갱이를 분리해냅니다. 물속에서 작업하면 알갱이가 손상되지 않고 흰 막과 쉽게 분리됩니다.

물 위에 뜨는 흰 막은 걷어내고, 가라앉은 석류 알갱이만 건져 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.