🔴생방송] 된장은 역시 영자씨! [된장가르기, 된장찌개, 약밥] 221206(화)
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![🔴생방송] 된장은 역시 영자씨! [된장가르기, 된장찌개, 약밥] 221206(화)](https://i.ytimg.com/vi/f-0anCz71AQ/hqdefault.jpg)
재료
- 찹쌀500
- 밤200
- 대추100
- 잣약 2
- 흑설탕100
- 소금6
- 진간장30
- 참기름40
- 물400
조리 순서
1
찹쌀을 깨끗이 씻어 물에 충분히 불린다.
2
밤은 껍질을 제거하고, 대추는 씨를 발라낸다. 잣도 준비해둔다.
3
불린 찹쌀에 흑설탕 100g, 소금 6g, 진간장 30mL, 참기름 40mL, 물 400mL를 넣고 잘 섞는다.
4
밤, 대추, 잣을 찹쌀 위에 고루 올린다.
5
고압솥에 재료를 넣고 고압찜으로 30분간 찐다.
6
완성된 약밥을 고루 섞어 그릇에 담아낸다.
요리 팁
된장가르기 시 메주콩은 된장의 30% 비율로 삶아 넣으면 됩니다. 예) 된장 5kg에 메주콩 1.5kg 삶아 넣기.