눈꽃 킬바사 도너츠 만들기 | 상남자 snow flower kielbasa donuts making & recipe
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재료
- 강력분약 300
- 드라이이스트약 5
- 설탕약 50
- 소금약 4
- 달걀약 2
- 우유약 120
- 무염버터약 40
- 킬바사 소시지약 200
- 식용유(튀김용)약 1
- 슈가파우더약 100
조리 순서
1
강력분, 드라이이스트, 설탕, 소금을 볼에 넣고 고루 섞는다.
2
달걀과 우유를 넣고 반죽하다가 버터를 추가하여 부드럽게 될 때까지 치댄다.
3
반죽을 랩 또는 젖은 천으로 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 1차 발효시킨다.
4
킬바사 소시지를 먹기 좋은 크기로 썬다.
5
발효된 반죽을 분할하여 납작하게 편 뒤 소시지를 감싸거나, 도넛 모양으로 성형한다.
6
성형한 반죽을 약 30분 2차 발효시킨다.
7
식용유를 170~180°C로 가열한 뒤 도넛을 넣어 황금갈색이 될 때까지 양면을 튀긴다.
8
기름을 뺀 뒤 슈가파우더를 충분히 뿌려 눈꽃 도넛을 완성한다.
요리 팁
자막 정보가 없어 정확한 레시피를 확인하기 어렵습니다. 반죽 발효 시 야외 저온 환경이라면 발효 시간을 충분히 늘려주세요. 튀길 때 기름 온도가 너무 높으면 겉만 타고 속이 익지 않으니 온도 조절에 주의하세요. 슈가파우더는 식힌 후 뿌려야 녹지 않고 눈꽃처럼 예쁘게 표현됩니다.