[최요비] 공방 | 애호박 갈레트 | DKZ 경윤, 박민혁 // Summer squash galette | DKZ Kyoungyoon, Minhyuk Park

달걀 5개를 볼에 풀고 소금과 후춧가루를 넣어 잘 섞는다.

달걀물에 그라나파다노치즈를 강판에 갈아 넣고 잘 섞는다.

애호박을 얇게 반달 모양으로 썬다.

팬에 포도씨유를 두르고 애호박을 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

구운 애호박 위에 달걀물을 부어 중불에서 익힌다.

선드라이드토마토를 먹기 좋은 크기로 썬다.

달걀이 어느 정도 익으면 가장자리를 안쪽으로 접어 사각형 모양을 만든다.

달걀 위에 선드라이드토마토와 타임을 얹고 뚜껑을 덮어 완전히 익힌다.

완성된 애호박 갈레트를 그릇에 담는다.

후춧가루를 뿌리고 어린잎 채소를 올린 뒤 그라나파다노치즈를 강판에 갈아 뿌려 마무리한다.