우리 엄마가 제일 좋아하는 바삭한 고추전이에요😋 명절만되면 가족들이 이거 먹으러 몰려옵니다

청양고추 15개, 풋고추 10개, 홍고추 5개를 씻어서 반으로 갈라 씨를 제거합니다.

부추 150g을 고추 길이에 맞게 잘게 썰어 준비합니다.

새우살과 조갯살 합쳐 150g을 준비하고 물기를 제거한 뒤 잘게 다집니다.

볼에 부침가루 2/3컵, 튀김가루 2/3컵, 물 200ml, 소금 1/3작은술을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

반죽에 썰어둔 부추와 다진 새우살+조갯살을 넣고 고루 섞습니다.

씨를 제거한 고추 안쪽에 반죽(속 재료 포함)을 채워 넣습니다.

달궈진 팬에 기름을 두르고, 속을 채운 고추를 올려 중불에서 앞뒤로 바삭하게 노릇하게 굽습니다.

고추전이 골고루 익어 겉이 바삭해지면 접시에 담아 완성합니다.