매운탕이 이렇게 맛있다니 놀랍습니다

[우럭 매운탕] 우럭 2마리를 손질하여 먹기 좋은 크기로 토막 낸다.

무 300g을 나박썰기로 썰어 냄비에 넣고 물 1리터를 부어 끓인다.

고춧가루 4큰술, 된장 1/2큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1/2큰술, 국간장 1큰술, 소주 2큰술을 섞어 양념을 만든다.

무가 어느 정도 익으면 손질한 우럭과 바지락 20개, 양파 1/2개를 넣고 준비한 양념을 넣어 함께 끓인다.

청양고추 3개, 홍고추 1개, 대파 1대를 어슷 썰어 넣고 계속 끓인다.

미나리와 쑥갓을 넣고 소금 1큰술로 최종 간을 맞춰 완성한다.

[반건조 우럭찜] 반건조 우럭 2마리에 생강즙 2큰술과 미림 2큰술을 고루 발라 밑간한다.

진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 1/3큰술, 물 2큰술을 섞어 찜 양념장을 만든다.

밑간한 반건조 우럭을 찜기나 팬에 올리고 준비한 양념장을 고루 발라준다.

쪽파 3가닥과 홍고추 1개를 어슷 썰어 올리고 뚜껑을 덮어 충분히 쪄낸다.

완성 후 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 뿌려 마무리한다.