"닭갈비" 집에서도 이거 한스푼이면 대박! 볶음밥까지 야무지게 만드는법

닭갈비 양념을 만듭니다. 진간장 4큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장 3큰술, 양파즙 3큰술, 맛술 3큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1작은술, 물엿 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 2큰술, 카레가루 1큰술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

닭다리 정육 500g을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 만들어 둔 양념장에 넣고 골고루 버무려 재워줍니다.

양배추 250g은 큼직하게 썰고, 양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1개는 어슷 썰고, 고구마 1개는 얇게 슬라이스하고, 깻잎 12장은 반으로 썰어 준비합니다.

달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 고구마를 먼저 넣어 어느 정도 익혀줍니다.

양념에 재운 닭고기를 팬에 넣고 중불에서 볶아줍니다.

닭고기가 반 정도 익으면 양배추, 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.

재료가 거의 다 익으면 대파와 깻잎을 넣고 한 번 더 볶은 뒤, 참기름 1큰술을 둘러 마무리합니다.

볶음밥을 만들 때는 닭갈비를 어느 정도 먹고 남은 팬에 양파 1/4개(잘게 썬 것), 당근, 김치를 넣고 볶아줍니다.

밥 1.5공기를 넣고 팬에 남은 양념과 함께 골고루 볶아줍니다.

불을 끄고 깻잎을 잘게 썰어 넣은 뒤, 김가루를 듬뿍 올리고 참기름 1큰술, 통깨를 뿌려 마무리합니다.