물엿 절대 넣지마세요 "이것" 넣어야 인정 받습니다

꽈리고추를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 적당한 크기로 썬다.

마늘 2개를 편으로 썰거나 다진다.

팬을 중불로 달군 후 기름 없이 잔멸치 2컵(100g)을 넣고 바삭하게 볶아 비린내를 날린다.

멸치가 볶아지면 꽈리고추 120g과 마늘을 넣고 함께 볶는다.

미림 2스푼, 멸치액젓 1/2스푼, 매실청 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 고루 섞으면서 볶는다.

불을 끄고 참기름 1스푼을 넣어 마무리한다.