토마토 이렇게 드세요 노화방지에 최고입니다
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재료
- 대추 방울토마토2
- 소금1/2
- 마늘8
- 로즈마리10
- 올리브유약 500
조리 순서
1
대추 방울토마토 2kg(3팩)을 깨끗이 씻어 준비한다.
2
토마토를 반으로 잘라 오븐 팬에 펼쳐 올린다.
3
소금 1/2스푼을 토마토 위에 골고루 뿌린다.
4
마늘 8개와 로즈마리 10g을 토마토 위에 올린다.
5
100~120°C 오븐에서 3~4시간 구워 수분을 날려 썬드라이 토마토를 만든다.
6
완성된 썬드라이 토마토를 유리병에 담고 올리브유를 토마토가 잠길 정도로 부어 보관한다.
요리 팁
올리브유에 담가 냉장 보관하면 오래 두고 먹을 수 있으며, 토마토의 라이코펜 성분이 올리브유와 함께 흡수율이 높아져 노화방지에 효과적입니다. 컵 계량은 200mL 기준이며, 나무숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 사이즈입니다.