한번보면 평생 써먹는 고깃집 쌈장레시피
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재료
- 재래식 된장160
- 집된장(신분남된장)35
- 고추장50
- 대파1/4
- 양파1/4
- 청양고추3
- 홍고추2
- 벌꿀약 30
- 설탕약 15
- 참기름약 15
- 통깨약 20
- 땅콩알갱이(분태)약 20
- 간마늘약 15
- 사이다약 30
조리 순서
1
대파, 양파, 청양고추, 홍고추를 곱게 다진다.
2
큰 볼에 재래식 된장 160g, 집된장 35g, 고추장 50g을 넣는다.
3
다진 대파, 양파, 청양고추, 홍고추를 된장 혼합물에 넣는다.
4
벌꿀 2스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 2스푼, 땅콩알갱이(분태) 2스푼, 간마늘 1스푼, 사이다 2스푼을 넣는다.
5
모든 재료가 고루 섞이도록 잘 버무려 쌈장을 완성한다.
요리 팁
재래식 된장과 집된장을 함께 사용하면 깊은 풍미를 낼 수 있습니다. 사이다를 넣으면 쌈장의 맛이 부드럽고 감칠맛이 살아납니다. 땅콩 분태를 넣으면 고소한 식감이 더해집니다.