ENG) 겨울은 엥겔지수를 찢어.. / 삼첩분식 마라 로제 떡볶이 / 일취월장 베이킹 / 홍시 그릭요거트,가지덮밥,청국장,육전
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재료
- 떡볶이떡약 300
- 어묵약 100
- 마라소스약 2
- 로제소스(크림)약 200
- 고추장약 1
- 고춧가루약 1
- 설탕약 1
- 간장약 1
- 생크림약 100
- 토마토소스약 3
- 물약 300
- 대파약 1/2
- 삶은 달걀2
- 가지약 1
- 다진 마늘약 1
- 굴소스약 1
- 참기름약 1
- 식용유약 2
- 밥약 300
- 청국장약 2
- 두부약 100
- 호박약 1/4
- 양파약 1/2
- 육전용 소고기(또는 돼지고기)약 150
- 밀가루약 3
- 달걀(전용)약 2
- 소금약 1
- 후추약 1/4
- 홍시약 2
- 그릭요거트약 200
조리 순서
1
마라 로제 떡볶이: 냄비에 물을 붓고 고추장, 고춧가루, 마라소스, 간장, 설탕을 넣어 양념장을 만든다.
2
양념장이 끓으면 떡볶이떡과 어묵, 대파를 넣고 중불에서 끓인다.
3
떡이 어느 정도 익으면 토마토소스와 생크림을 넣어 로제 소스를 완성하고 잘 섞어준다.
4
삶은 달걀을 올리고 약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 졸여준다.
5
가지덮밥: 가지를 먹기 좋은 크기로 썰어 식용유를 두른 팬에 볶는다.
6
다진 마늘을 넣고 볶다가 굴소스, 간장으로 간을 맞추고 참기름을 둘러 완성한다. 밥 위에 올려 덮밥으로 낸다.
7
청국장: 냄비에 물을 끓이고 두부, 호박, 양파를 넣은 뒤 청국장을 풀어 넣는다. 소금으로 간을 맞추고 한소끔 끓인다.
8
육전: 소고기(또는 돼지고기)에 소금, 후추로 밑간한 뒤 밀가루를 골고루 묻힌다.
9
달걀을 풀어 고기에 입힌 뒤 식용유를 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 부쳐낸다.
10
홍시 그릭요거트: 그릭요거트를 그릇에 담고 잘 익은 홍시를 위에 올려 완성한다.
요리 팁
마라 로제 떡볶이는 마라소스의 양으로 매운 정도를 조절하세요. 가지덮밥 레시피는 '밥상차려주는남자' 유튜브 채널을 참고하였습니다. 홍시는 충분히 익은 것을 사용해야 달콤하고 부드럽습니다.