콩나물 무침에 '이걸' 넣었더니 3번이나 리필합니다
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재료
- 콩나물300
- 건다시마10
- 물200
- 다진마늘1
- 맛소금1/3
- 멸치액젓1/2
- 대파15
- 참기름1
- 통깨1
조리 순서
1
건다시마 10g을 물 200mL에 넣고 다시마 육수를 준비합니다.
2
콩나물 300g을 냄비에 넣고 준비한 다시마 육수를 부은 뒤 뚜껑을 덮고 삶아줍니다.
3
콩나물이 익으면 건져내어 물기를 빼고 식혀줍니다. 다시마는 건져냅니다.
4
대파 15cm를 잘게 송송 썰어 준비합니다.
5
통깨 1스푼 중 1/2스푼은 빻아서 준비합니다.
6
식힌 콩나물에 다진마늘 1스푼, 맛소금 1/3스푼, 멸치액젓 1/2스푼을 넣고 조물조물 무칩니다.
7
썰어둔 대파, 참기름 1스푼, 빻은 통깨와 통깨를 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
요리 팁
통깨는 절반(1/2스푼)은 빻아서 넣고 나머지 절반은 그대로 넣으면 고소한 맛이 배가됩니다. 콩나물을 삶을 때 건다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 살아납니다.