"가지" 이제 이렇게 드세요 고지혈증에 최고입니다

가지 5개(480g)를 먹기 좋은 크기로 썰어 천일염 1스푼을 뿌려 10~15분간 절인 후 물기를 가볍게 제거합니다.

절인 가지에 멥쌀가루 1/2컵(100mL)과 들깨가루 2스푼을 넣고 골고루 버무려 가지 표면에 가루가 잘 묻도록 합니다.

청양고추 1개, 홍고추 1개를 잘게 다지고, 다진마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 조청 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 모두 섞어 양념을 만듭니다.

찜기에 물을 올려 끓으면 가루를 묻힌 가지를 올리고 뚜껑을 덮어 중강불에서 약 10분간 쪄줍니다.

가지가 충분히 쪄지면 그릇에 담고 미리 만들어 둔 양념을 위에 골고루 끼얹어 완성합니다.