💚제발 무에 간장 넣지 마세요 무를 이렇게 했더니 가족들이 매일 이것만 먹어요/천연소화제
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재료
- 무2
- 소금1.5
- 매실청4
조리 순서
1
무를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2
썰어 놓은 무에 소금 1큰술 반을 넣고 골고루 버무린 후 30분~1시간 절입니다.
3
절인 무에서 나온 물을 꼭 짜서 제거합니다.
4
물기를 제거한 무에 매실청 4컵(800ml)을 붓고 잘 섞어줍니다.
5
용기에 담아 냉장 보관하며, 하루 정도 숙성 후 섭취합니다.
요리 팁
무에 간장 대신 매실청만 사용하면 무의 아삭한 식감과 단맛이 살아나며 천연 소화제 역할을 합니다. 매실청의 자연스러운 단맛과 산미가 무와 잘 어우러집니다.