[만만셰] 피로가 싹 풀리는 시원한 애호박명란국 by.식식쟁이

애호박을 반으로 잘라 반달 썰기 해주세요.

양파는 큼직하게 큐브 모양으로 썰어 준비해주세요.

두부는 한입 크기로 썰어 준비해주세요.

청고추와 홍고추는 어슷 썰어 준비해주세요.

명란은 3~4등분으로 썰어 준비해주세요. 칼 대신 가위를 사용하면 으깨지지 않고 깔끔하게 썰 수 있어요.

냄비에 애호박과 양파를 넣어 살짝 볶아주세요.

양파가 살짝 익으면 물 800ml를 붓고 한소끔 끓여주세요.

국물이 끓어오르면 명란, 두부, 다진마늘, 청고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 중간에 거품을 제거하면 더 맑은 국을 드실 수 있어요.

참치액젓 3큰술로 간을 하고 맛을 본 후 기호에 맞게 소금으로 마무리 간을 해서 완성해주세요.