황태를 들기름에 볶지 마세요

황태 50g을 먹기 좋은 크기로 뜯어 준비한 뒤, 들기름 1.5큰술, 미림 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 밑간합니다. (들기름으로 볶지 않고 먼저 양념에 버무리는 것이 핵심입니다.)

무 250g을 나박하게 썰어 냄비에 넣고 국간장 1큰술을 넣어 살짝 버무린 뒤 중불에서 볶아 무를 익힙니다.

무가 어느 정도 익으면 밑간해둔 황태를 넣고 함께 볶아줍니다.

쌀뜨물 500mL와 물 1L를 넣고 센 불에서 끓입니다.

국물이 끓어오르면 콩나물 150g을 넣고 계속 끓입니다.

새우젓 1큰술, 소금 1/3작은술로 간을 맞춥니다.

청양고추 1개와 홍고추 1/2개를 어슷하게 썰어 넣고, 대파 1/2대도 어슷하게 썰어 넣습니다.

계란 1개를 풀어 국물에 넣고 살살 저어줍니다. 마지막으로 후추 2꼬집을 뿌려 마무리합니다.