달달한 가을 무 하나와 고등어 통조림으로 이런 훌륭한 요리가 만들어지네요 🧡 [고등어 무조림] #통조림요리 #자취요리

무는 약 1~1.5cm 두께로 납작하게 썰고, 양파는 굵게 채 썰거나 큼직하게 썬다. 대파는 어슷썰고, 청양고추와 홍고추도 어슷썬다.

양념장 재료(진간장 32g, 참치액 16g, 굵은 고춧가루 14g, 고운 고춧가루 14g, 깐 마늘 15g, 간 생강 8g, 미림 14g, 물엿 10g, 고추장 24g, 설탕 10g, 후추 1g, 통조림 국물)를 모두 섞어 양념장을 만든다.

냄비 바닥에 썰어둔 무를 깔고, 그 위에 양파를 올린다.

고등어 통조림을 큼직하게 올리고, 준비한 양념장을 고르게 끼얹는다.

쌀뜨물 400ml를 넣고 뚜껑을 덮은 후 중강불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 20~25분간 조린다. 중간중간 국물을 재료 위에 끼얹어준다.

무가 충분히 익고 국물이 자작해지면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 2~3분 더 조린다.

불을 끄고 기호에 따라 참기름 7g을 둘러 마무리한다.