겨울제철 영양만점 굴 이렇게 드세요!!
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재료
- 굴약 300
- 감자약 1
- 고구마약 1
- 양파약 1/2
- 버터약 1
- 우유약 200
- 생크림약 100
- 소금약 1/2
- 후추약 1/4
- 물약 400
조리 순서
1
굴은 소금물에 살살 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
2
감자와 고구마는 껍질을 벗겨 작게 깍둑썰기 하고, 양파도 잘게 다집니다.
3
냄비에 버터를 녹인 후 양파를 넣고 투명해질 때까지 중불에서 볶습니다.
4
볶은 양파에 감자와 고구마를 넣고 함께 2~3분간 볶아줍니다.
5
물을 붓고 감자와 고구마가 부드럽게 익을 때까지 약 15분간 끓입니다.
6
익힌 재료를 블렌더로 곱게 갈아 다시 냄비에 넣습니다.
7
우유와 생크림을 넣고 중불에서 저어가며 끓입니다.
8
굴을 넣고 굴이 익을 때까지 약 3~5분간 더 끓입니다.
9
소금과 후추로 간을 맞추고 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
굴스프는 직접 만들어 드시면 생각보다 훨씬 고소하고 맛있습니다. 감자의 담백한 맛과 고구마의 구수한 맛이 잘 어우러집니다. 굴은 너무 오래 끓이면 질겨지므로 마지막에 넣어 짧게 익히는 것이 포인트입니다.