팥시루떡 만드실 분들은 당장보세요 🎶 포실한 팥고물 너무 쉽네!

팥 350g을 깨끗이 씻는다.

냄비에 팥과 물 700mL를 넣고 센 불에서 끓인다.

물이 끓어오르면 첫 번째 물을 버려 쓴맛을 제거한다.

다시 물을 붓고 팥이 충분히 익을 때까지 중불에서 삶는다.

팥이 손으로 으깨질 정도로 푹 익으면 불을 끄고 체에 받쳐 물기를 뺀다.

물기를 뺀 팥에 소금을 약간 넣고 으깨거나 절구에 빻아 팥고물을 만든다.

완성된 팥고물을 시루떡 만들 때 층층이 올려 사용한다.