고추장 달걀조림
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재료
- 달걀6
- 고추장약 3
- 간장약 2
- 설탕약 1
- 물엿약 1
- 다진 마늘약 1
- 참기름약 1
- 깨소금약 1
- 물약 100
- 식용유약 1
조리 순서
1
달걀을 찬물에 넣고 중불에서 12분간 완숙으로 삶아줍니다.
2
삶은 달걀을 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨줍니다.
3
팬에 식용유를 두르고 껍질 벗긴 달걀을 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 굴려가며 볶아줍니다.
4
고추장, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 물을 섞어 양념장을 만들어줍니다.
5
달걀이 담긴 팬에 양념장을 붓고 중약불에서 달걀에 양념이 고루 배도록 조려줍니다.
6
양념이 걸쭉해지고 달걀에 잘 코팅되면 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
달걀을 기름에 먼저 굴려 표면을 살짝 구워주면 양념이 더 잘 배어들고 식감도 좋아집니다.