🔴 240521(화) 오후2시! [오징어조림, 팽이버섯무침, 오이고추장무침]

오징어를 손질하여 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 오징어를 넣어 볶습니다.

진간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 생강청 1/2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술을 넣고 조립니다.

마지막에 참기름 1큰술, 다진고추, 볶음참깨를 넣고 고루 섞어 오징어조림을 완성합니다.

팽이버섯은 밑동을 자르고 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 꼭 짭니다.

데친 팽이버섯에 다진마늘 1큰술, 다진대파 1큰술, 다진고추 1큰술, 다진청양고추 1큰술, 참기름 1큰술, 소금을 넣고 조물조물 무쳐 팽이버섯무침을 완성합니다.

마지막에 볶음참깨를 뿌려 팽이버섯무침을 마무리합니다.

오이는 어슷하게 썰어 설탕 2큰술, 소금 1큰술을 넣고 절입니다.

절인 오이의 물기를 꼭 짜낸 후 대파 70g, 다진마늘 50g, 고운고춧가루 1큰술, 고추장 3큰술, 참기름 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 무칩니다.

볶음참깨를 뿌려 오이고추장무침을 완성합니다.