감자 치즈호떡& 고구마 스무디...

감자 4개를 삶거나 찐 후 껍질을 벗기고 으깨어 준다.

으깬 감자에 설탕 1.5큰술, 소금 1작은술, 멥쌀가루 2큰술을 넣고 잘 섞어 반죽한다. (멥쌀가루가 수분을 잡아주어 반죽이 잘 된다. 찹쌀가루는 반죽이 질어지므로 사용하지 않는다.)

반죽을 적당한 크기로 나누어 펼친 후 모짜렐라 치즈 1장을 올리고 감싸서 둥글납작한 모양으로 빚는다.

팬에 기름을 두르고 중약불에서 감자 치즈 호떡을 앞뒤로 노릇하게 구워낸다.

고구마 1개를 삶거나 쪄서 껍질을 벗긴 후 우유 400ml와 함께 믹서기에 넣고 곱게 갈아 고구마 스무디를 만든다.