【“초간단”닭갈비】/양념에 “이것”을 넣어주면 됩니다./닭갈비 바닥까지 싹싹 긁어 먹어서 곤란합니다.
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재료
- 닭고기 (닭다리살 또는 닭가슴살)약 500
- 고구마약 1
- 양배추약 1/4
- 대파약 1
- 떡볶이떡약 100
- 고추장약 3
- 고춧가루약 2
- 간장약 2
- 설탕약 1
- 다진 마늘약 1
- 생강즙약 1/2
- 참기름약 1
- 콜라 (비밀 재료)약 100
- 식용유약 2
- 깨약 1
조리 순서
1
닭고기를 한 입 크기로 잘라 준비합니다.
2
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 콜라를 넣어 양념장을 만들고 잘 섞어줍니다. 콜라를 넣으면 닭갈비 맛이 더욱 풍부해집니다.
3
손질한 닭고기에 양념장을 넣어 잘 버무린 후 10~20분간 재워둡니다.
4
고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양배추는 큼직하게 썰고, 대파는 어슷썰기 합니다.
5
달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 닭고기를 넣어 중불에서 볶아줍니다.
6
닭고기가 어느 정도 익으면 고구마, 떡볶이떡을 넣고 함께 볶아줍니다.
7
고구마가 익어갈 때쯤 양배추와 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.
8
모든 재료가 잘 익으면 불을 끄고 깨를 뿌려 완성합니다.
요리 팁
양념에 콜라를 넣으면 닭고기가 부드러워지고 감칠맛이 더해져 닭갈비가 훨씬 맛있어집니다. 콜라의 탄산이 고기를 연하게 해주는 역할을 합니다. 바닥까지 싹싹 긁어 먹고 싶을 만큼 맛있는 비결입니다.