간단하게 청국장 맛있게 만들기
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재료
- 청국장약 200
- 무약 100
- 두부약 150
- 호박약 150
- 양파1
- 대파1
- 멸치약 20
- 다시마2
- 청고추약 1
- 홍고추약 1
- 고춧가루약 1
- 다진 마늘약 1
조리 순서
1
냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 멸치 다시마 육수를 끓여 주세요.
2
양파, 호박, 무, 두부, 대파, 청고추, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
3
육수가 완성되면 멸치와 다시마를 건져내 주세요.
4
육수에 양파, 호박, 무를 먼저 넣고 끓여 주세요.
5
청국장 한 덩어리를 넣고 풀어 주세요.
6
고춧가루, 다진 마늘, 두부, 대파, 청고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 주세요.
요리 팁
채소(양파, 호박, 무)를 먼저 넣어 충분히 익힌 후 청국장을 풀어야 깔끔한 맛이 납니다. 청국장은 오래 끓이면 특유의 향이 날아갈 수 있으니 마지막에 넣고 짧게 끓이는 것이 좋습니다.