감자채볶음은 이 과정을 거쳐야 실패하지 않습니다

감자 2개(480g)를 채 썰고 천일염 1스푼을 넣어 5분간 절인다.

절인 감자를 물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꼭 짠다.

당근 30g은 채 썰고, 청양고추 1개는 어슷하게 썬다.

팬에 식용유를 두 바퀴 두르고 중불로 가열한 뒤 감자채를 넣어 볶는다.

소금 1/3스푼, 원당 2꼬집을 넣고 간을 하면서 볶는다.

물 2스푼을 넣어 감자가 투명해질 때까지 볶는다.

당근과 청양고추를 넣고 함께 볶는다.

불을 끄고 참기름 1/2스푼, 통깨 1/2스푼을 넣어 마무리한다.