[고추장멸치볶음] 만들어 놓기가 무섭게 사라지는 🍚밥도둑 입맛 💥확! 돋아나는 맛입니다

중멸치 120g을 손질한다. 머리와 내장을 제거하고 깨끗이 준비한다.

꽈리고추 100g은 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 준비한다. 마늘 10알은 편으로 썬다.

볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 맛술 3큰술, 물엿 3큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 양념장을 만들어 고루 섞어둔다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 가열한 후 손질한 멸치를 넣고 볶아 수분을 날리고 비린내를 제거한다.

멸치가 어느 정도 볶아지면 편 마늘을 넣고 함께 볶는다.

꽈리고추를 넣고 함께 볶아준다.

준비한 양념장을 팬에 넣고 재료와 잘 버무리듯 볶아준다. 양념이 고루 배도록 중약불에서 졸이듯 볶는다.

불을 끄고 통깨 1큰술을 뿌려 마무리한다.