🇰🇷🇨🇦[vlog] 캐나다 주부의 집밥 브이로그 |석박지만들기| 오징어볶음| 고등어 무조림

[석박지] 무를 약 4cm 크기의 깍두기 모양으로 썰어 소금 1작은술을 넣고 약 20분간 절인다.

[석박지] 절인 무의 물기를 꼭 짜낸 후, 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 버무린다.

[석박지] 송송 썬 쪽파를 넣고 골고루 무쳐 완성한다. 바로 먹어도 되고 하루 정도 숙성시키면 더 맛있다.

[오징어볶음] 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 뒤 몸통에 칼집을 내어 먹기 좋은 크기로 썬다.

[오징어볶음] 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.

[오징어볶음] 팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파, 대파, 청양고추를 먼저 볶다가 오징어를 넣어 센 불에서 빠르게 볶는다.

[오징어볶음] 양념장을 넣고 골고루 섞어 볶은 후, 참기름 1작은술과 깨소금 1작은술을 넣어 마무리한다.

[고등어 무조림] 무를 약 1cm 두께로 나박 썰어 냄비 바닥에 깔고, 고등어 토막을 위에 올린다.

[고등어 무조림] 간장 3큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 1/2작은술, 설탕 1작은술, 물 1컵을 섞어 양념장을 만들어 고등어 위에 고루 붓는다.

[고등어 무조림] 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄이고, 대파를 넣어 국물을 끼얹어가며 약 15분간 조린다.