간단한데 고급스럽게 맛있는 아스파라거스 파스타 쉽게 따라하기!

아스파라거스의 질긴 밑동을 잘라내고, 먹기 좋은 크기(3~4cm)로 어슷 썰기 한다. 마늘은 편으로 얇게 썬다.

끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 패키지 기준보다 1분 일찍 건져낼 목적으로 삶기 시작한다. 면수를 약 100ml 따로 보관한다.

팬에 올리브오일을 두르고 중불로 달군 뒤 마늘 편을 넣어 황금색이 될 때까지 약 1~2분 볶는다.

마늘이 익으면 아스파라거스를 넣고 소금, 후추로 간하며 약 2~3분 볶는다.

알덴테로 삶은 면을 팬에 옮겨 담고, 보관해둔 면수를 조금씩 부어가며 농도를 맞춰 볶는다.

불을 끄고 버터를 넣어 녹이며 전체적으로 잘 섞어 유화시킨다.

레몬즙을 뿌리고 파마산 치즈를 갈아 넣은 뒤 고루 버무려 그릇에 담아 완성한다.