각종 성인병을 이기는 토마토 주스 만들기 ! 토마토 4배 이상 좋게 먹고 '이것' 과 먹으면 흡수율이 배가 됩니다. ( 토마토 껍질 쉽게 벗기는 방법 )
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재료
- 토마토3
- 생수1
- 꿀2
조리 순서
1
토마토 껍질을 쉽게 벗기기 위해 끓는 물에 토마토를 넣어 살짝 데친다. (십자 칼집을 먼저 내면 더 쉽게 벗겨진다)
2
데친 토마토를 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗긴다.
3
껍질 벗긴 토마토를 적당한 크기로 잘라 냄비에 넣고 가열한다. (라이코펜 흡수율을 높이기 위해 가열하는 것이 중요)
4
가열한 토마토를 블렌더에 넣고 생수 1종이컵을 함께 넣어 갈아준다.
5
갈아진 토마토 주스에 꿀 2큰술을 넣고 잘 섞어준다.
6
컵에 따라 완성한다. 기호에 따라 호두를 곁들여 함께 섭취하면 라이코펜 흡수율이 더욱 높아진다.
요리 팁
토마토의 라이코펜 성분은 열을 가했을 때 활성화되어 양이 증가하고 흡수율도 높아집니다. 가열하면 그냥 먹는 것보다 라이코펜 체내 흡수율이 4배 정도 증가합니다. 또한 불포화지방산이 풍부한 호두와 함께 섭취하면 라이코펜 흡수를 더욱 도와주며, 철분·아연·칼슘 등 영양소 보충에도 도움이 됩니다.