들기름과 참기름 이렇게 보관하면 1년동안 걱정 끝!
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재료
- 들기름약 200
- 참기름약 200
조리 순서
1
들기름은 오메가3가 약 60% 함유되어 산패가 빠르므로, 반드시 냉장실에 보관한다. 냉장 보관 시 최대 1년간 산패 없이 사용할 수 있다.
2
참기름은 리그난 성분이 산패를 억제하므로 빛만 차단하면 실온에서 최대 2년까지 보관 가능하다. 불투명 용기나 어두운 곳에 보관한다.
요리 팁
들기름은 냉장실 보관이 원칙(최대 1년, 산패 방지 100%). 참기름은 빛을 반드시 차단하여 실온 보관 가능(최대 2년). 참기름 속 리그난 성분이 산패를 막아주므로 빛 차단만 잘 해주면 된다.