밤 쉽게 까서 먹는 50년 비법
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재료
- 밤1
- 물 (찜용)600
조리 순서
1
밤 1되를 미지근한 물에 3번 씻어줍니다.
2
찜기에 물 600mL를 붓고 중강불로 20분간 밤을 쪄줍니다.
3
20분간 찐 후 불을 끄고 10분간 뜸을 들입니다.
4
쪄진 밤을 찬물로 살짝 열기를 식혀줍니다.
5
이로 깨물어 반쪽으로 나눈 뒤 숟가락으로 퍼서 먹습니다.
요리 팁
찐 밤은 이로 깨물어 반쪽으로 나누면 껍질째 손으로 잡고 숟가락으로 속을 쉽게 퍼먹을 수 있습니다. 찬물로 너무 오래 식히면 껍질이 딱딱해질 수 있으니 살짝만 열기를 식혀주세요.