황금비율 6146!! 초간단 오이냉국 by.꽃청춘이주부
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재료
- 오이1
- 미역 (불린 것)약 100
- 물600
- 식초6
- 설탕4
- 소금1
- 간장6
조리 순서
1
오이를 얇게 슬라이스하고 소금에 살짝 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다.
2
불린 미역은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
3
물 600ml에 식초 6큰술, 설탕 4큰술, 소금 1큰술, 간장 6큰술을 넣고 잘 섞어 냉국 베이스를 만듭니다. (6:1:4:6 황금비율)
4
냉국 베이스를 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다.
5
그릇에 오이와 미역을 담고 차갑게 식힌 냉국 베이스를 부어줍니다.
6
기호에 따라 얼음을 넣고 차갑게 완성합니다.
요리 팁
설탕이 4큰술 들어가 달달한 맛이 강하므로 기호에 따라 설탕 양을 줄이거나 알룰로스 등 대체 감미료를 사용하세요. 미역과 오이의 양이 많다고 느껴지면 줄여도 됩니다. 더 아삭한 식감을 원하면 냉국 베이스와 재료를 따로 냉장 보관했다가 먹기 직전에 섞어 드세요.