호박죽 이렇게 끓이세요 밥그릇 들고 찾아옵니다

팥을 물에 씻어 냄비에 넣고 팥이 잠길 만큼 물을 부어 끓인다. 끓어오르면 첫 물을 버리고, 다시 물을 넣어 천일염 1/3스푼을 넣고 팥이 부드러워질 때까지 삶는다.

찹쌀은 물에 30분 이상 불려둔다.

늙은 호박은 껍질과 씨를 제거하고 적당한 크기로 잘라 냄비에 넣는다.

밤은 껍질을 벗겨 반으로 자른다.

냄비에 손질한 호박, 밤, 물 1.3L를 넣고 센 불에서 끓인다.

호박이 충분히 무를 때까지 끓인 후, 핸드블렌더나 믹서로 곱게 간다.

간 호박에 불려둔 찹쌀을 넣고 중약불에서 저어가며 끓인다.

죽이 걸쭉해지면 삶아둔 팥을 넣고 다진 생강 1/4스푼을 넣어 잘 섞는다.

소금 1/2스푼과 원당 1스푼을 넣어 간을 맞춘다. 원당은 취향에 따라 조절한다.

약불에서 5분 정도 더 끓여 완성한다.