소스 없이도 맛있는 솥밥 도전~ 올리브소세지솥밥

쌀은 2~3번 씻은 뒤 30분간 물에 불린다.

양파와 스팸은 작은 큐브 모양으로 잘게 다진다. (기호에 따라 스팸 대신 소시지를 다져 넣어도 좋다.)

소시지는 0.5cm 두께로 썬다.

올리브는 체에 받쳐 물기를 뺀다. (염분기가 많은 올리브는 물에 헹궈서 사용해도 좋다.)

냄비에 올리브오일을 두르고 양파와 스팸을 볶는다.

양파가 투명해지면 불려둔 쌀을 넣어 1분간 볶는다. (쌀알이 살짝 투명해질 정도면 적절하다.)

물 360ml와 치킨스톡 1T를 넣고 강한 불에서 5분 정도 끓이다가 골고루 젓는다.

타닥타닥 소리가 나기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 끓인다.

물이 모두 줄어들면 불을 끄고 올리브와 소시지를 위에 올린 뒤 뚜껑을 덮어 10분간 뜸 들인다.

올리브오일을 한 바퀴 둘러 완성한다.