소금으로 절이지 마세요. 오이무침이 더 아삭하고 맛있어요
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재료
- 오이2
- 양파1/2
- 청양고추1
- 부추1/4
- 고춧가루2
- 설탕1
- 다진마늘1
- 진간장2
- 멸치액젓1
- 매실청1
- 참기름1
- 통깨1
조리 순서
1
오이 2개를 준비하여 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (소금으로 절이지 않고 그대로 사용합니다)
2
양파 1/2개는 얇게 채 썰고, 청양고추 1개는 송송 썰고, 부추 1/4줌은 3~4cm 길이로 썰어주세요.
3
볼에 고춧가루 2스푼(깎아서), 설탕 1스푼(깎아서), 다진마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 매실청 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 양념장을 만들어주세요.
4
썰어둔 오이, 양파, 청양고추, 부추를 양념장에 넣고 고루 버무려주세요.
5
재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어 완성합니다.
요리 팁
소금으로 오이를 절이지 않고 바로 양념에 버무리면 오이가 더 아삭하고 맛있습니다. 진간장과 멸치액젓으로 간을 하기 때문에 별도의 소금 절임이 필요 없습니다.