숙주월남쌈, 숙주나물 라이스페이퍼의 환상궁합

냄비에 물 1L를 넣고 끓인 후 소금 한 꼬집을 넣어 숙주 300g을 살짝 데쳐줍니다.

데친 숙주를 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

어묵 한 장, 실파 40g, 게맛살 100g을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

물기를 뺀 숙주에 어묵, 실파, 게맛살, 다진마늘 1큰술, 소금 약간, 참기름 2큰술, 볶음참깨를 넣고 고루 무쳐줍니다.

라이스페이퍼를 미지근한 물에 잠깐 담가 부드럽게 불려줍니다.

불린 라이스페이퍼 위에 숙주나물 무침을 올리고 단단하게 말아서 월남쌈을 완성합니다.