지금 만들어야 설날에 맛있게 먹습니다

무는 얇게 나박나박 썰고(약 0.3cm 두께), 배추도 비슷한 크기로 썬다.

썬 무와 배추에 소금을 뿌려 약 30분간 절인 후 물기를 가볍게 제거한다.

마늘과 생강은 얇게 슬라이스하거나 곱게 다진다.

고춧가루를 면 주머니나 거즈에 넣어 물에 풀어 고춧물을 만든다.

물 2L에 소금, 설탕을 넣어 간을 맞춘 뒤 고춧물을 넣어 나박김치 국물을 만든다.

절인 무, 배추, 마늘, 생강, 쪽파, 배를 국물에 넣는다.

실온에서 하루 정도 숙성 후 냉장 보관한다. 설날 2~3일 전에 만들면 가장 맛있게 먹을 수 있다.