[닭개장] 실패없는 레시피로 더운 날 보양식 한 그릇 뚝딱/ 고기 중에 닭고기를 가장 좋아하시는 분들께 추천하는 간단레시피/ How to make spicy chicken soup

닭의 껍질 안쪽 기름을 제거하고 깨끗이 손질한다.

생강, 마늘, 양파, 통후추 등 육수용 재료를 손질한다.

냄비에 닭과 육수 재료(생강, 마늘, 양파, 통후추)를 넣고 물을 충분히 부어 푹 끓인다.

대파, 느타리버섯, 고사리를 끓는 물에 데쳐낸다.

데친 대파, 느타리버섯, 고사리를 먹기 좋은 크기로 손질한다.

충분히 익은 닭을 육수에서 꺼내어 살만 발라낸다.

고춧가루, 다진마늘, 국간장, 맛술, 액젓, 참기름, 후추로 양념장을 만들고, 발라낸 닭살과 손질한 채소(대파, 느타리버섯, 고사리, 숙주나물)를 넣어 버무린다.

끓여놓은 육수에 양념에 버무린 닭살과 채소를 넣는다.

소금으로 간을 맞추며 팔팔 끓인다.

그릇에 담아 맛있게 먹는다.