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재료
- 부추약 200
- 고춧가루약 2
- 멸치액젓약 1
- 참기름약 1
- 통깨약 1
- 매실청약 1
- 다진 마늘약 1
- 돼지고기 앞다리살(제육용)약 300
- 고추장약 2
- 간장약 1
- 설탕약 1
- 참기름(제육용)약 1
- 다진 마늘(제육용)약 1
- 생강가루약 0.5
- 양파약 1/2
- 계란약 3
- 대파약 1/2
- 고춧가루(계란탕용)약 1
- 국간장약 1
- 다진 마늘(계란탕용)약 1
- 물약 500
- 청양고추약 2
- 풋고추약 10
- 간장(장아찌용)약 3
- 식초약 3
- 설탕(장아찌용)약 3
- 물(장아찌용)약 3
조리 순서
1
부추를 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썬다.
2
고춧가루, 멸치액젓, 매실청, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 부추와 함께 조물조물 무쳐 부추겉절이를 완성한다.
3
돼지고기에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 참기름을 넣고 양념해 재워둔다.
4
팬에 양념한 돼지고기와 양파를 넣고 볶아 떠먹는 제육을 완성한다.
5
냄비에 물을 붓고 대파, 청양고추, 다진 마늘, 고춧가루, 국간장을 넣어 끓인다.
6
국물이 끓으면 계란을 풀어 넣고 한소끔 더 끓여 얼큰계란탕을 완성한다.
7
풋고추를 깨끗이 씻어 준비한다.
8
간장, 식초, 설탕, 물을 동량으로 섞어 끓인 후 풋고추에 부어 고추장아찌를 완성한다.
요리 팁
자막 정보가 제공되지 않아 타임스탬프를 확인할 수 없습니다. 더 자세한 레시피는 신내린셰프 릴스 본문에서 확인하세요. 장아찌 절임물은 뜨거울 때 부어야 간이 잘 배고, 제육은 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.