묵은지 비빔국수가 왜! 이렇게 맛있죠? "이걸" 넣었습니다
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재료
- 묵은지150
- 소면120
- 천일염1/2
- 깻잎7
- 원당1/2
- 다진마늘1/2
- 진간장2
- 들깨가루1
- 들기름1
- 깻가루1
조리 순서
1
소면 120g을 끓는 물에 천일염 1/2스푼을 넣고 3분 40초간 삶아줍니다.
2
삶은 소면을 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
3
묵은지 150g을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
4
깻잎 7장을 채 썰어줍니다.
5
볼에 원당 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 진간장 2스푼, 들깨가루 수북하게 1스푼, 들기름 수북하게 1스푼, 깻가루 1스푼을 넣어 양념을 만들어줍니다.
6
삶은 소면에 묵은지, 깻잎, 양념을 넣고 고루 비벼줍니다.
7
그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 1컵)이며, 스푼은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 나무숟가락 기준입니다. 들깨가루와 들기름을 넉넉하게 넣는 것이 이 레시피의 핵심 포인트입니다.