[ENG] 아이들 반찬, 남편 도시락 반찬, 이대로만 하면 완벽👍 (feat. 소불고기 반찬) Husband Lunch Box
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재료
- 소불고기(시판 양념)약 200
- 쭈꾸미약 200
- 고추장약 1
- 고춧가루약 1
- 간장약 1
- 설탕약 1
- 참기름약 1
- 미나리약 100
- 두부약 1/2
- 소금약 1
- 깨소금약 1
- 파김치약 100
- 쌀밥약 300
- 버섯(표고·느타리 혼합)약 100
- 무약 100
- 떡갈비(시판)약 200
- 애호박약 1/2
- 새우(냉동)약 80
- 양배추약 150
- 참치캔약 1
- 도라지약 100
- 감자약 2
- 된장약 1
- 식용유약 2
- 다진 마늘약 1
- 밥버거용 틀(또는 랩)1
조리 순서
[월요일] 쭈꾸미는 소금으로 주물러 씻고 먹기 좋은 크기로 자른다.
[월요일] 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들고 쭈꾸미를 버무린다.
[월요일] 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 쭈꾸미를 센 불에서 빠르게 볶아 쭈꾸미불고기를 완성한다.
[월요일] 미나리는 데쳐서 물기를 짜고, 두부는 으깨어 소금으로 밑간한 뒤 물기를 제거한다. 미나리와 두부를 함께 참기름, 깨소금, 소금으로 무쳐 미나리 두부무침을 완성한다.
[월요일] 파김치는 먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 담아 반찬으로 준비한다.
[화요일] 무는 나박 썰고 버섯은 손으로 찢어 쌀과 함께 버섯무밥을 짓는다. 물은 쌀과 동량으로 맞추고, 간장 약간으로 간을 더해도 좋다.
[화요일] 시판 떡갈비는 달군 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워낸다.
[화요일] 애호박은 반달 썰기하고 새우는 해동한다. 팬에 식용유·다진 마늘을 볶다가 애호박과 새우를 넣고 소금으로 간하며 볶아 애호박 새우볶음을 완성한다.
[화요일] 양배추는 굵게 채 썰고, 참치캔은 기름을 제거한다. 팬에 식용유를 두르고 양배추와 참치를 함께 볶아 간장으로 간한 뒤 양배추 참치볶음을 완성한다.
[화요일] 도라지는 소금으로 주물러 쓴맛을 빼고 헹군다. 참기름, 소금, 깨소금으로 무쳐 도라지무침을 완성한다.
[화요일] 감자는 한입 크기로 썰어 팬에 식용유를 두르고 볶다가 된장, 물을 넣고 자작하게 조려 감자된장조림을 완성한다.
[수요일] 시판 소불고기를 달군 팬에 볶아 익힌다.
[수요일] 밥버거 틀(또는 랩)에 따뜻한 밥을 적당량 넣고 납작하게 눌러 밥 패티를 2장 만든다.
[수요일] 달군 팬에 식용유를 두르고 밥 패티를 앞뒤로 노릇하게 구워 모양이 유지되도록 한다.
[수요일] 구운 밥 패티 사이에 볶은 소불고기를 넣고 밥버거를 완성한다. 취향에 따라 상추·치즈를 추가한다.
요리 팁
시판 소불고기(킴스클럽 국민입맛 소불고기)를 사용하면 양념 없이도 간이 맞아 반찬·밥버거 모두 간편하게 만들 수 있습니다. 밥버거 패티는 밥이 따뜻할 때 눌러야 잘 뭉쳐지며, 팬에 구울 때 참기름을 살짝 추가하면 고소한 맛이 납니다. 도시락 반찬은 수분이 적게 볶아야 김이 눅눅해지지 않습니다.