깻잎장아찌 왜 이걸 몰랐죠? 000을 넣으니 부드러운 쨍한맛이 일품!

깻잎 5봉지(약 150장)를 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거합니다.

대파 1뿌리를 총총 썰어 준비합니다.

볼에 진간장 3큰술, 갈치젓 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 썬 대파를 넣고 양념장을 만들어 잘 섞습니다.

깻잎을 한 장씩 펼쳐가며 양념장을 골고루 켜켜이 발라줍니다.

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨 후 먹습니다.