양파장아찌 비밀재료 "이걸" 넣었습니다

양파 4개(800g)를 먹기 좋은 크기로 썰고, 무 200g도 적당한 크기로 썬다.

청양고추 2개와 홍고추 1개를 어슷하게 썬다.

냄비에 물 600mL, 천일염 1스푼, 다시마 10g을 넣고 끓인다.

끓으면 다시마를 건져내고 진간장 200mL, 원당 90g, 식초 200mL, 소주 100mL, 뉴슈가 1/3스푼을 넣고 한 번 더 끓여 간장물을 완성한다.

소독된 밀폐 용기에 썰어둔 양파, 무, 청양고추, 홍고추를 넣는다.

뜨거운 간장물을 재료 위에 붓고 뚜껑을 닫는다.

완전히 식힌 후 냉장고에서 최소 하루 이상 숙성시킨 뒤 먹는다.