그 어떤 화려한 김치 옆에서도 존재감 뿜어내는 당근김치 오늘의 주인공 입니다 ❤️
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재료
- 당근1
- 적양파1/2
- 대파20
- 다진마늘1
- 매실액1
- 까나리액젓1
- 새우젓1
- 소금1/2
- 2배식초1
- 요구르트1
- 고춧가루2
- 통깨1
조리 순서
1
당근 1개를 채 썰거나 얇게 슬라이스한다.
2
적양파 1/2개와 대파 20cm를 먹기 좋은 크기로 썬다.
3
썰어 놓은 당근에 소금 1/2스푼을 넣고 약 10분간 절인 후 물기를 가볍게 제거한다.
4
큰 볼에 당근, 적양파, 대파를 담고 다진마늘 1스푼, 매실액 1스푼, 까나리액젓 1스푼, 새우젓 1스푼을 넣는다.
5
2배식초 1스푼, 요구르트 1스푼, 고춧가루 2스푼을 추가한다.
6
모든 재료를 고루 버무려 양념이 잘 배도록 섞는다.
7
마지막으로 통깨 1스푼을 뿌리고 한 번 더 가볍게 섞어 완성한다.
요리 팁
요구르트를 넣으면 새콤하고 부드러운 맛이 더해져 당근김치의 풍미가 한층 살아납니다. 바로 먹어도 맛있고, 냉장고에 하루 숙성 후 먹으면 더욱 맛있습니다.