감자와 멸치는 이렇게 볶아야 10배 맛있어요

감자를 껍질 벗겨 먹기 좋은 크기로 썬 후 천일염 1스푼을 넣고 20분간 절인다.

양파, 청양고추, 대파, 당근을 먹기 좋은 크기로 썬다.

진간장 2스푼, 고추장 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 굴소스 1/2스푼, 황설탕 1/2스푼, 물엿 1스푼, 미림 2스푼, 다진마늘 1스푼을 한데 섞어 양념장을 만든다.

팬에 식용유 1스푼을 두르고 절인 감자, 양파, 당근을 넣어 중불에서 볶는다.

감자가 반쯤 익으면 중간멸치를 넣고 함께 볶는다.

물 200mL와 준비한 양념장을 넣고 조림을 시작한다.

청양고추와 대파를 넣고 국물이 자작해질 때까지 중불에서 조린다.

불을 끄고 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣어 마무리한다.