냉장고 속 잠자는 묵은지 이렇게 했더니 밥도둑 입니다

묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰고 설탕 1/2스푼을 넣어 버무려 준비합니다.

돼지고기 다짐육 150g에 미림 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣어 밑간합니다.

양파는 채 썰고, 청양고추와 대파는 어슷 썰어 준비합니다.

두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 느타리버섯은 손으로 찢어 준비합니다.

냄비에 들기름 1스푼을 두르고 양념한 돼지고기 다짐육을 먼저 볶아줍니다.

고기가 어느 정도 익으면 준비한 묵은지를 넣고 함께 볶아줍니다.

고춧가루 2스푼과 새우젓 1스푼을 넣고 잘 섞으며 볶아 풍미를 더합니다.

멸치육수 500mL를 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다.

국물이 끓어오르면 양파, 두부, 느타리버섯을 넣고 함께 끓입니다.

국간장 1/2~1스푼으로 간을 맞추고 (멸치육수 양에 따라 조절), 청양고추와 대파를 넣어 한소끔 더 끓여 완성합니다.